El Bar Orellas es uno de los más antiguos y conocidos locales del tapeo en Ourense. Está situado en a Rúa da Paz, en pleno corazón del Casco Histórico de Ourense. Fundado en 1953, han pasado de generación en generación las mas sabrosas y tradicionales recetas de los sabores gallegos más auténticos y que te transportan a un rinconcito de Ourense y de Galicia en cada bocado. Tiene un local con un ambiente muy acogedor en el que te sentirás como en tu propia casa y en el que una visita se hace completamente obligatoria.

Sin duda alguna la tapa que le da nombre e identidad al local, es decir la tapa o el pincho de Orellas, no tiene rival en toda la provincia, cocinadas a la perfección, Manolo transforma este plato sin presunciones en un manjar absolutamente exquisito. Junto con las orejas, el rabo y los prensados de elaboración propia encabezan una amplia y variada carta en la que apuestan por la calidad y variedad de los productos locales.

La calidad del trato que recibe el comensal sólo se ve superada por el buen hacer de su cocinero y dueño “Manolo”, como lo llaman los clientes habituales. Manolo consigue, con sus platos algo de lo que muy pocos cocineros son capaces, aunar la cocina más básica y tradicional con el moderno sistema de hostelería, sin perder lo fundamental de la cocina gallega de siempre, es decir la calidad de la materia prima.